学院实施了领军人才、学术带头人引进计划，启动了凤凰人才培养计划等科技人才队伍建设举措，引进培养一批科技创新人才。学院现有二级教授4名，三级教授5名，教授48名，获得博士学位教师54名、硕士学位教师314名，省“青蓝工程”科技创新团队带头人2人、学术带头人5名、优秀骨干教师17名，省“333培养对象”10人、学术带头人4人，省“六大人才高峰”培育对象6人，泰州市“311工程”培养对象29人，凤凰专家3人、凤凰学者4人。学院聘请了中国科学院饶子和院士担任名誉院长，中国工程院夏咸柱院士担任院士工作站站长、省重点实验室学术委员会主任，中国科学院吴常信院士和中国工程院李德发院士分别担任现代畜牧与新兽药工程技术中心优质畜禽品种改良中心和动物营养与饲料研究中心首席科学家。

学院组建了水禽资源保护与开发、兽用药物创制、动物疫病防控、食品加工与质量控制、农业信息技术5大院级科技创新团队，拥有“兽用生物制药技术科技创新团队”和“肉制品深加工及质量控制科技创新团队”2个省高校“青蓝工程”科技创新团队，“苏姜猪品种创新团队”和“现代中兽药制品创新团队”2个省现代农业产业技术创新团队。学院专门设立了由年轻的博士教师组成的科研岗。